3 slags laks (Skandinavien)
Ferskrøget norsk laks, svensk gravad lax og varmrøget dansk østersølaks. Anrettet på fade. Hertil flødepeberrod, sennepsdressing, sauce vert og surbrød.
Pris: 80,-/100,-

Carpacio di Salmone (Italien)
Tynde skiver laks marineret i lime. Anrettet på tallerkener med salatblad, sød rød peber og dild. Dressing af creme fraiche, dijon og farin. Hertil flütes.
Pris: 40,-/50,-

Plateau Fruits de Mer (Frankrig)
Østers, muslinger, rejer, jomfruhummere, krabber og andet godt fra havet. Anrettet på fade (et pr. bord). Hertil citron, krydder-mayonnaise og baguettes.
Pris: 125,-/157,-

Gazpacho (Spanien)
Kold grønsagssuppe tilberedt på tomater, peberfrugter, hvidløg. Serveres i dybe tallerkener. Hertil hakket agurk, peberfrugt samt hvidløgscourtons.
Pris: 35,-/44,-

Tapas (Spanien)
Krabbesalat med kaviar og dild,
spansk pâte med sky og cornichons,
chorizo-pølse med oliven, tomat med
mozzarella og basilikum,
lufttørret skinke med brie, gouda-ost med druer.
Anrettet på chirabattabrød.
Pris pr. variant: 10,-/13,-

Rejecocktail (Grønland)
Rejer i finthakket sprød salat med kaviar og thousand island-dressing. Serveret i glas. Hertil flütes.
Pris: 35,-/44,-

Krebsehalesalat (Sverige)
Salat med finthakket peberfrugt, rødløg, fileter af rød grapefrugt, iceberg og maser af krebsehaler. Creme fraiche dressing samt til med chili. Hertil Flütes.
Pris: 40-/50,-

(Excl. moms/Incl. moms)